Салат с черносливом, орехами и ветчиной "изумительный". Салат с ветчиной и черносливом слоеный Салат из ветчины огурцов яиц чернослив

Салат с черносливом относится к тем блюдам, которые подойдут для любого праздника. Их можно приготовить и на Рождество, и на Новый год, и на день рождения. И конечно вкусный и полезный салат с черносливом послужит отличным блюдом для повседневного меню, ведь он очень сытный, но, в то же время, от него не появиться тяжесть в желудке. Салат с черносливом имеет множество вариантов рецептов, мы предлагаем Вам пятнадцать самых проверенных и вкусных из них. Салаты с черносливом готовятся просто и из самых обычных ингредиентов, поэтому смело можете брать их на вооружение.

Чернослив - отличное средство для приведения организма в тонус, он повышает работоспособность, помогает улучшить общее состояние организма, и идеально подходит для тех, кто уделяет своему питанию особое внимание.

Как приготовить салат с черносливом - 15 разновидностей

Пикантный салат выкладывается на блюдо слоями. Сбалансированное сочетание продуктов и глубокий вкус понравится даже самому взыскательному гурману. А рачительные хозяйки будут рады его экономичности и простоте приготовления.

Слоеные салаты являются достаточно тяжелой пищей, ведь его слои промазывается майонезом, поэтому если Вы хотите уменьшить число калорий в блюде, замените соус густой сметаной приправленной специями.

Ингредиенты:

Чернослив 150 гр.
Курица копченая 400 гр.
Грецкие орехи 100 гр.
Сыр (твёрдый) 300 гр.
Картофель 4 шт.
Морковь 2 шт.
Яйца 4 шт.
Шампиньоны 250 гр.
Растительное масло 10 гр.
Майонез 150 гр.
Соль.

Приготовление:

Предварительно подготовить ингредиенты для салата.

Яйца очистить от скорлупы и мелко натереть.

Отварную морковь охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Картофель нарезать маленькими кубиками.

Копчёную курицу нарезать кубиками.

Мелко нарезанные шампиньоны и обжарить и охладить.

Чернослив вымыть, тщательно обсушить, нарезать маленькими кубиками.

Сыр измельчить на мелкой тёрке.

Грецкие орехи измельчить в блендере.

Салат выкладывать на плоское блюдо слоями в следующем порядке:

Морковь, смазать слой майонезом;
Яйца;
Половина картофеля, смазать слой майонезом;
Половина грецких орехов;
Копчёная курица;
Чернослив;
Обжаренные шампиньоны;
Оставшийся картофель, смазать слой майонезом;
Оставшиеся грецкие орехи.

Салат из свеклы и чернослива подходит ко многим мясным блюдам и гарнирам, имеет пикантный и приятный вкус и станет отличным вариантом для повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты:

Свекла 3-4 шт.
Грецкие орехи 0,5 стакана
Чернослив 0,5 стакана
Чеснок 2-3 зубчика по вкусу
Майонез 50 гр.

Приготовление:

Очищенную свеклу запечь в духовом шкафу. Охладить и натереть на крупной терке.
Измельчить 0,5 стакана грецких орехов.
Мелко нарезать 0,5 стакана чернослива.
Смешать свеклу, орехи и чернослив.
В качестве заправки для нашего салата использовать майонез или сметану.
Добавить измельченный чеснок.

Настоять салат перед подачей в холодильнике.

Вкусный и оригинальный салат, который очень просто приготовить! Свежий огурец чудесным образом оттеняет и дополняет его вкус!

Ингредиенты:

Чернослив 10-15 штук
Курица вареная 300-400 гр.
Шампиньоны 200-300 гр.
Вареные яйца 2 шт.
Лук 1-2 шт.
Свежий огурец 1 шт.
Майонез 100 гр.

Приготовление:

Чернослив ошпарить, обсушить и нарезать.

Курицу разобрать на волокна или нарезать.

Обжарить грибы и лук.

Яйца отварить, очистить от скорлупы и измельчить.

Выложить всё в следующей последовательности:

Курица;
Чернослив;
Лук с грибами;
Яйца;
Огурец.

Каждый слой, смазать майонезом. Украсить свежим огурцом.

Нежнейший салат с черносливом, крабовыми палочками и сыром. Салат получается очень ярким, красивым и аппетитным, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

Используйте для этого салата не замороженные, а охлажденные крабовые палочки. Салат из таких палочек получится вкуснее.

Ингредиенты:

Крабовые палочки 6 шт.
Яйца куриные 3-4 шт.
Твердый сыр 100 гр.
Чернослив 6-8 шт.
Грецкий орех 100 гр.
Майонез 5-6 ст. ложек

Приготовление:

Отварить куриные яйца. Очистить их от скорлупы и натереть на терке.

Чернослив помыть в холодной воде и оставить замачиваться.

После замачивания заправить в чернослив четвертинки грецкого ореха.

Нарезать крабовые палочки. Натереть сыр.

Половина тертых яиц;
Крабовые палочки;
Половина тертого сыра;
Чернослив;
Половина тертых яиц.

Украсить оставшимся сыром.

Рецепт этого салата очень прост в приготовлении. Сочетание ветчины чернослива и грецких орехов делает салат сытным, а вкус салата — оригинальным!

Ингредиенты:

Ветчина 300 гр.
Яйца 3-4 шт.
Картофель 3-4 шт.
Чернослив 100-200 гр.
Орехи грецкие 100-200 гр.
Сок лимона
Зелень петрушки, салат
Сметана и майонез в равных пропорциях 100 гр.

Приготовление:

Майонез и сметану перемешать, добавить в соус не много сока лимона.
Крупно порезать зелень и выложить ее по тарелке первым слоем.
Ветчину порезать крупной соломкой. Выложить вторым слоем и промазать соусом.
Картофель порезать соломкой. Выложить третий слой, промазать соусом.
Четвертый слой - вареные крупно нарезанные яйца, соус.
Чернослив крупно нарезать и выложить пятым слоем.
Сверху украсить салат, посыпав измельченными орехами.

Этот изысканный салат не только вкусный, но и удивительно полезный. Он содержит такое количество полезных веществ, что может сравниться витаминным комплексом.

Овощи для салата варить в отдельной посуде до полуготовности. А затем доварить на пару. Для варки выбирайте овощи примерно одного размера и правильной формы.

Ингредиенты:

Чернослив 150 гр.
Печень трески 500 гр.
Картофель 4 шт.
Морковь 3 шт.
Яйца 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 250 гр.

Приготовление:

Отварить картофель, морковь.

Охладить и очистить ингредиенты. Натереть овощи на крупной терке.

Отваренные яйца, очистить от скорлупы. Белки и желтки, натереть раздельно на мелкой терке.

Чернослив ошпарить кипятком, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Лук нарезать маленькими кубиками.

Печень трески размять вилкой.

На тарелку салат укладывается слоями.

Картофель;
Печень трески;
Репчатый лук;
Чернослив;
Белок;
Морковь;
Желток.

Каждый слой смазать майонезом.

Украсить зеленью.

Плотный и сытный зимний салат. В нем нет свежих овощей, но сочетание грибов, филе курицы, фасоли и чернослива делает его очень вкусным.

Ингредиенты:

Шампиньоны 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Вареное куриное филе 150 гр.
Картофель 1-2 гр.
Чернослив 85 гр.
Фасоль, консервированная 1 банка
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу
Яйца вареные 2-3 шт.
Майонез 200 гр.
Листья салата 3-4 листа

Приготовление:

Отварить, остудить и очистить картофель.
Яйца отварить и очистить от скорлупы.
Грибы порезать ломтиками.
Порезать лук.
Обжарить лук и грибы. Поперчить и посолить.
Салат выкладывать в салатник слоями.
На дно салатницы положить листья салата и добавить немного майонеза.
Сверху - картофель нарезанный кубиками. Поперчить и посолить.
На картофель выложить горячие грибы с луком.
Следующий слой - порезанное маленькими кубиками куриное филе. Смазать майонезом.
Консервированную фасоль выложить в салатницу. Смазать майонезом.
Сверху натереть яйца на крупной терке. Смазать их майонезом. Чернослив промыть, обсушить и нарезать кусочками.
Разложить чернослив последним слоем. Салат можно украсить салат зеленью.

Приготовление салата не займет у Вас много времени, все ингредиенты доступны и очень полезны.

Ингредиенты:

Куриное мясо 100 гр.
Яблоко 1 шт.
Изюм 20 гр.
Грецкий орех 50 гр.
Чернослив 100 гр.
Майонез 170 гр.
Сок половины лимона
Зерна граната
Соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо отварить и разобрать на волокна.

Хорошо промыть и высушить изюм и чернослив.

Грецкий орех измельчить в блендере.

Очищенное яблоко натереть на крупной терке, добавить сок лимона и перемешать.

Салат выкладывать порционно слоями.

Половина чернослива, смазать слой майонезом;
Половина натертого яблока;
Половина грецкого ореха, смазать слой майонезом;
Половина изюма;
Половина куриного мяса, смазать слой майонезом;

Оставшиеся ингредиенты выложить в этом же порядке еще раз.

Смазать салат майонезом и украсить зернышками граната и дольками чернослива.

Салат с черносливом тунцом и паприкой представляет собой удивительно вкусную закуску, которую можно приготовить к любому столу.

Ингредиенты:

Тунец, консервированный в собственном соку 1 банка
Красная паприка 1 шт.
Зеленый горошек 150 гр.
Чернослив 100 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Для салатной заправки:
Оливковое масло 4 ст. ложки
Белый бальзамический уксус 2 ст. ложки
Цедра с половины лимона
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

С тунца слить воду и размять вилкой.
Лук очистить и нарезать соломкой.
Паприку вымыть, разрезать, удалить семена и также нарезать соломкой.
Чернослив мелко нарезать.
С консервированного горошка слить воду.
Смешать все ингредиенты в салатнике.
Оливковое масло, цедру лимона, белый бальзамический уксус, соль и перец смешать в отдельной посуде.
Этой заправкой заправить салат.

Салат с черносливом - «Кукуруза»

Рецепт салата “Кукуруза” - яркий, сочный, радостный, вкусный и из доступных ингредиентов удивит Ваших гостей и вкусом и необычным видом.

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза 1 банка
Сыр адыгейский 150 гр.
Сыр Гауда 200 гр.
Чернослив 100 гр.
Майонез или сметана 2-3 ст.ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Перья зеленого лука и листья салата для украшения.

Приготовление:

Сыры Гауда и адыгейский натереть на крупной терке.
Чернослив нарезать достаточно мелко.
Смешать сыры, чернослив и 1/3 кукурузы.
Добавить пропущенный через пресс чеснок и несколько ложек майонеза.
Тщательно перемешать салат.
Выложить на плоское блюдо салат в форме початка кукурузы.
Оставшейся кукурузой и перышками зеленого лука украсть блюдо, окончательно придав ему вид кукурузного початка.

Салат черносливом и языком очень сытный и вкусный салат. Готовить его очень просто, а на праздничном столе он заканчивается в первые минуты.

Ингредиенты:

Язык говяжий отварной 250 гр.
Яйца 4 шт.
Твердый сыр 100 гр.
Чернослив 200 гр.
Яблоко 1 шт.
Майонез 100 гр.
Грецкие орехи 60 гр.

Приготовление:

Охлажденный язык нарезать тонкой соломкой.
Чернослив тщательно промыть, обсушить, нарезать соломкой.
Отварные яйца очистить от скорлупы натереть.
Яблоко вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Смешать ингредиенты в салатнике.
В последнюю очередь натереть сыр и выложить в салатник.
Заправить салат майонезом и аккуратно перемешать.
Перед подачей украсить салат измельченными грецкими орехами.

Салат с черносливом - «курица под шубой»

Интересный, необычный вариант слоеного салата.

Салат содержит много сочных ингредиентов, поэтому промазывать каждый слой майонезом не стоит. Достаточно будет смазать только верхний слой, этого хватит, чтобы салат стал сочным.

Ингредиенты:

Ананас, консервированный 0,5 банки
Грудка куриная 2 шт.
Чернослив 100 гр.
Яйца 2 шт.
Сыр твердый 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 1 ст. ложка
Майонез 100 гр.

Приготовление:

Куриную грудку сварить, охладить, мелко порезать.

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы.

Чернослив залить кипятком. обсушить и мелко порезать.

Лук мелко нарезать.

Нарезать отдельно ананас.

Сыр натереть на крупной терке.

Ананас достать из банки, дать стечь рассолу и мелко порезать.

Выложить на тарелку слои в такой последовательности:

Курица;
Ананас;
Чернослив;
Майонез;

Яичные белки натереть на крупной терке, смешать с майонезом. Этой смесью покрыть салат сверху;

Желтки натереть на терке, украсить салат.

Салат с черносливом - «Вдохновение»

Сытный, пикантный и нежный салат послужит отличной альтернативой обеду. Наградой будет удивление и восторг домочадцев, которые вдохновят Вас на новые кулинарные шедевры!

Ингредиенты:

Куриная грудка 300 гр.
Перец болгарский 100 гр.
Стебель сельдерея 1 шт.
Грецкие орехи 2 ст. ложки
Чернослив 6-7 шт.
Сушеная клюква для украшения
Зеленый лук для украшения
Паприка 1 ч. ложка
Соль, майонез по вкусу.

Приготовление:

Мясо помыть, обсушить, отварить либо запечь в духовке и разобрать на мелкие кусочки. Чернослив тщательно промыть нарезать.
Стебли и перец нарезать кубиками или соломкой.
Измельчить грецкие орехи.
Лук также отправьте в салатник.
Заправить все майонезом, присыпать паприкой, посолить, перемешать и украсить ягодами клюквы.

Слоёный салат, в котором есть всё самое вкусное - и грибы, и мясо, и орехи, и сухофрукты. По вкусу можно добавить нарезанное соломкой яблоко либо свежий огурец.

Это праздничное блюдо станет украшением любого стола, придав ему особой изысканности.

Ингредиенты:

Мясо вареное 350 гр.
Грибы 300 гр.
Чернослив без косточки 100 гр.
Орехи грецкие 50 гр.
Сыр по вкусу
лук 1 шт.
Майонез по вкусу.

Приготовление:

Измельченный обжаренный лук с грибами.

Отваренная и мелко порезанная говядина. Смазать слой майонезом.

Нарезанный соломкой чернослив.

Натертый на крупной терке сыр. Смазать слой майонезом.

Украсить салат измельченными в блендере грецкими орехами.

Салат с кальмарами, сладким перцем и черносливом - полезный салат для тех, кто заботится о своей фигуре, а также старается правильно питаться.

Ингредиенты:

Кальмары 250 гр.
Чернослив 100 гр.
Адыгейский сыр или творог 100 гр.
Болгарский перец 1 шт.
Сметана 2 ст. ложки
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

Чернослив нарезать кусочками на 3-4 части в длину.
Сыр измельчить соломкой.
Если вместо сыра используется творог - наломать крупными хлопьями.
Кальмаров очистить, отварить, нарезать тонкой соломкой.
У сладкого перца удалить семена и тонко нарезать.
Соединить вместе ингредиенты.
Добавить сахар, соль, заправить салат сметаной.
Тщательно перемешать и подать блюдо на стол.

Нежный вкус и воздушная текстура — вот что такое слоеный салат с черносливом. Настоящее праздничное блюдо!

Предлагаю вам рецепт замечательного слоеного салата со свеклой. Салат получается необычайно вкусным и нежным. В этом салате смешаны несколько вкусов — есть и острота, и сладость, и соль. Очень интересный салатик, который украсит ваш стол и будет уместен к любому празднику. Выкладывается салат слоями и лучше всего делать это в небольших креманках, стаканах или салатниках. Попробуйте, такой салат обязательно придется по вкусу и вам, и вашим гостям.

свекла 1 шт.
морковь 1 шт.
чернослив 5 шт.
изюм 1 ст.л.
чеснок 2 зуб.
филе куриное 200 г
сыр твердый 60 г
майонез по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
орехи грецкие 2 ст.л.

В небольшой салатник или креманку салат нужно выкладывать слоями: первый слой — половина смеси моркови и изюма.

Следующий слой салата — сыр с чесноком.

Рецепт 2: салат Прага с черносливом слоеный (пошаговые фото)

Слоеный салат с курицей, овощами, яйцами, черносливом готовится легко и просто. Вкусный и красивый салат «Прага» отлично дополнит Ваш праздничный стол.

Куриное филе (или свинина, телятина) — 300 г
Яйца — 2 шт.
Морковь — 150 г
Огурцы маринованные — 150 г
Горошек зеленый консервированный — 150 г
Чернослив — 50 г
Орехи грецкие — 20 г
Майонез — 150 г
Зелень петрушки или укропа — для украшения

Подготавливаем продукты для слоеного салата с курицей и черносливом. Куриное филе, морковь и яйца заранее отвариваем и остужаем.

Отварное мясо (куриное филе) нарезаем мелкими кубиками.

Маринованные огурцы тоже нарезаем мелкими кубиками.

Отварную морковь и вареные яйца очищаем и натираем на крупной терке.

На плоском блюде формируем слоеный салат, смазывая каждый слой майонезом. Первый слой — маринованные огурцы и майонез.

Второй слой — курица и майонез.

Третий слой — яйца и майонез.

Четвертый слой — зеленый горошек и майонез.

Пятый слой — морковь.

На поверхности слоеного салата из моркови, зеленого горошка, яиц, огурцов и куриного филе делаем произвольные узоры из майонеза.
По краю салата выкладываем чернослив, нарезанный полосками. В центр выкладываем измельченные орехи. По бокам украшаем праздничный салат веточками петрушки.

Слоеный салат «Прага» готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: очень вкусный слоеный салат Нежность с черносливом

Предлагаю рецепт очень вкусного слоеного салата «Нежность» с черносливом, который несомненно украсит ваш праздничный стол. Продукты простые — вкус необыкновенный! Больше салатик понравится женской половине.

филе куриное — 200 г;
чернослив — 100 г;
яйца — 3 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
орехи грецкие — 50 г;
майонез — по вкусу;
зелень.

Куриное филе и яйца отварить, остудить. Филе нарезать соломкой, яйца и свежий огурец (очистить от кожуры) — кубиками. Орехи измельчить. Чернослив залить кипятком на 15 минут.

Затем воду слить, чернослив обсушить и нарезать небольшими кусочками. Салат выкладывать в салатник слоями: нижний слой — куриное филе + сеточка из майонеза.

Следующий слой салата — чернослив и слой грецких орехов + сеточка из майонеза.

Верхний, последний слой — свежие огурцы + сеточка из майонеза.

Украсить замечательный и вкусный салат «Нежность» огурчиком, яйцами и зеленью. Салат готов, можно удивлять и радовать своих родных и гостей!

Рецепт 4: слоеный салат с черносливом и грецкими орехами

Салат пикантный и сытный. Он необычный по своим ингредиентам, но именно они делают салат необыкновенно вкусным! Попробуйте!

Ветчина - 300 г
Яйцо куриное - 3 шт
Орехи грецкие (измельченные) - 0,5 стак.
Чернослив - 100 г
Чеснок - 2 зуб.
Майонез (любимый) - 250 г

Приготовить ингредиенты для рецепта. Яйца сварить вкрутую, белки отделить от желтков. Ветчину порезать тонкой соломкой.

Приготовить заправку. Для этого нужно смешать измельченные чеснок, орехи и чернослив и перемешать с майонезом.

В салатник выложить слоями натертый на крупной терке белок.

Сверху слой заправки.

Верх посыпать тертым желтком. Оставить салат на несколько часов для пропитки.

Рецепт 5: салат с курицей и черносливом слоеный (пошагово)

Салат получается нежным и воздушным, в отличие от многих слоеных салатов.

Куриная грудка — 300-350г
Чернослив — 150 г
Грецкие орехи — 80-100 г
Яйца куриные — 5 шт.
Огурцы — 2 шт.
Майонез — по вкусу (около 150 г)

Куриную грудку отварить (можно конечно взять куриное филе, но я предпочитаю грудку, она сочнее), очистить от костей и кожи, мелко нарезать. Яйца отварить, почистить, отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкой терке, белки – на крупной терке. Огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками. Чернослив хорошенько помыть (лучше предварительно замочить), мелко порезать. Орешки нарезать мелко ножом или измельчить на блендере (но не в муку).

Выложить салат слоями (слои не утрамбовывать, они должны лежать пышно).

1-й слой: куриное филе + тонкий слой сеточки майонеза. (На пакете с майонезом срезаю уголок, таким образом, выдавливается тонкая струйка майонеза).

2-й слой: чернослив; + грецкие орехи.

3-й слой: белок яйца + майонез.

4-й слой: огурцы + майонез.

5-й слой: желток яйца.

Украсить салат: глаза – маслины, нос – варенная морковь, бант – помидор черри, усы – ножки петрушки или укропа. Салат лучше делать под вечер, чтоб он пропитался ночью, будет еще вкуснее! Приятного аппетита!

Рецепт 6: слоеный салат Морковный блюз с черносливом

Вкусовые соединения сладкой морковки, чернослива, с кисленьким огурчиком, чуть остренькой корейской морковкой, и курицей, наполняют салат удивительным вкусом. Поданный салат мгновенно покорит всех Ваших гостей и, конечно, долго не задержится на заставленном разнообразными вкусностями столе.

Давайте приготовим салат с курицей и черносливом, с таким загадочным названием «Морковный блюз», и с потрясающим вкусом.

Вареная морковка - 1 шт.,
Морковка корейская неострая – 150 гр.,
Сырая морковь - 2 шт.,
Филе курицы (любое куриное мясо) – 350 гр.,
Чернослив мягкий – 160 гр.,
Луковица (небольшая) - 1 шт.,
Яйца – 6 шт.,
Сыр любой (твердый) – 150 гр.,
Солененькие огурчики (небольшие) – 3 шт.,
Майонез – 400 гр.

Чернослив тщательно вымойте и не крупно измельчите, если чернослив не очень мягкий, тогда залейте его на 15 минут чуть теплой водой.

Очистите лук от шелухи, нарежьте небольшими кубиками, в нагретой сковороде обжарьте до прозрачности. Пока лук жариться, очищенную сырую морковку потрите на большой терке и следом присоедините к луку. Помешивая, продолжайте обжаривать до мягкости, затем немного посолите, поперчите.

На самой мелкой терке натрите вареную морковку, или перетрите ее через ситечко. Готовое морковное пюре смешайте с майонезом.

Предварительно отваренное филе курицы порежьте небольшими кусочками.

Натрите на мелкой терке яичные белки.

Потрите на крупной терке желтки.

Средней соломкой нарежьте соленые огурчики, не трите на терке, иначе салат потечет.

После того как продукты подготовлены, начинаем собирать салат, последовательными слоями смазывая каждый, не очень обильно, майонезом перемешанным с морковью: курица, обжаренная морковка с луком, белки, огурцы, яичные желтки, измельченный чернослив, тертый сыр.

Последний слой – корейская морковка, которую еще чуть-чуть можно поперчить (если любите поострее), майонезом не смазывайте. Поставьте в холодильник на два часа. Пусть постоит, тем самым все слои салата хорошо пропитаются между собой.

Новый слоеный салат с курицей и черносливом «Морковный блюз» готов! Подавайте на стол! Салат получается потрясающе вкусным, необыкновенным и нежным. Обязательно приготовьте этот интересный (во всех смыслах) салат, поверьте, Вы не пожалеете. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат с курицей и черносливом слоеный (с фото)

Салат с курицей и черносливом слоями - аппетитный и сытный салатик. Простые ингредиенты, вкусное сочетание.

Куриная грудка - 400 гр.
Чернослив - 50 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Корнишоны - 6 шт.
Свежая зелень укропа и петрушки - 1 пучок
Майонез для заправки

Под названием салат «Нежность» скрывается целая линейка сытных закусок, объединенная принципом приготовления и частью общих компонентов. В основном, салат «Нежность» представляет собой слоеное блюдо из отварной курятины, огурцов, яиц, чернослива и грецких орехов, прослоенных майонезным соусом.

В различных вариациях блюда вместо отварной курятины добавляют копченую грудку, ветчину из птицы или мясо кролика, вместо свежих огурцов используют маринованные или соленые бочковые. Традиционные грецкие орехи могут быть заменены на похожие по вкусу кешью или бразильский орех, более сладкий миндаль или соленые фисташки. Использование кедровых орешков позволяет придать закуске пикантный «хвойный» привкус.

Если салат «Нежность» готовится для праздничного стола, то его украшают оливками и маслинами, свежей зеленью, икрой или тертым сыром, дольками лимона. Особенно хорошо этот салат в коктейльной подаче. Для сервировки закуски в широких бокалах, все ее компоненты нарезают чуть крупнее обычного.

Как именно готовится салат «Нежность» можно узнать из размещенных ниже рецептов.

Салат «Нежность» с отварной курятиной

Классическая закуска на основе отварного мяса птицы. Чтобы придать салату более мягкий вкус, майонез желательно разбавить сметаной либо изначально использовать марку нежирного и не слишком соленого и кислого майонеза.

Список ингредиентов:

Курятина – 400 г.
Огурцы – 2 шт.
Чернослив – 10 шт.
Грецкие орех – 100 г.
Яйцо куриное – 4-5 шт.
Зелень свежая – по вкусу.
Майонез – 200 г.
Перец.
Соль.

Способ приготовления:

Отварить курятину с любыми специями по вкусу. Для придания мякоти красивого цвета можно добавить порошка карри.
Курицу остудить в бульоне, после достать и нашинковать соломкой.
Чернослив вымочить в теплой (не горячей!) воде, достать косточку и также нарезать соломкой.
Грецкие орехи поместить на сухую сковороду и прокалить их на малом огне. Отсудить, перетереть руками и просеять, чтобы удалить остатки горчащей кожицы. После крупно порубить или натереть на терке.
Яйца варить не менее 10 минут, разделить на белки и желтки, отдельно натереть на самом крупном профиле терки.
Огурцы очистить и нашинковать тонкими брусочками или натереть.
Компоненты салата выложить послойно, смазывая каждый уровень небольшим количеством майонеза. Поочередно идут: курица, чернослив с орехами, белки, тертые огурцы, желток.
Слой тертого желтка майонезом не заливается, а декорируется зеленью, маслинами, лимоном.
Закуска требует пропитки, обычно в течение 2-3 часов.

Коктейльный салат «Нежность» с фисташками

Очень вкусный вариант салата для особых случаев, готовится как с отварным, так и с копченым мясом. Если в зеленом соусе не хватит остроты, то в него можно добавить ложечку горчицы или совсем чуть-чуть хрена.

Список ингредиентов:

Грудка копченая – 1 половинка.
Яйцо куриное – 5 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Фисташки соленые чищеные – 100 г.
Чернослив – 100 г.
Майонез – 50 г.
Сметана – 50 г.
Лук зеленый – 50 г.
Петрушка – 30 г.
Перец.
Соль.

Способ приготовления:

Копченую грудку нашинковать тонкой соломкой.
Огурцы при помощи овощечистки нарезать короткими ленточками.
Яйца отварить в течение 10 минут, разделить на желтки и белки, отдельно натереть на самом крупном профиле терки.
Чернослив вымочить в теплой воде, разделить на половинки и нашинковать тонкой соломкой.
В чашу блендера положить сметану и майонез, зелень перьевого лука и петрушки (несколько листьев оставить для декорации), молотый перец и половину фисташек.
В импульсном режиме приготовить крупнозернистый соус. Присолить по вкусу.
На дно порционных салатников положить копченое мясо, прослоить соусом с зеленью и орехами, затем выложить смесь чернослива, белков, огуречных ленточек.
Сверху полить зеленым соусом, присыпать желтком и целыми фисташками.
В прозрачные бокалы салат выкладывается аналогично, только сначала из лимонного сока и рубленой зелени делается декоративный край. Край посуды обмакивается в сок и «панируется» зеленью.
Так как огуречные ленточки быстро теряют свою сочность и упругость, то салат готовят непосредственно перед подачей и не настаивают.

Салат «Нежность» с ветчиной

Аппетитный салат на каждый день с свежими томатами и ветчиной из птицы.

Список ингредиентов:

Ветчина куриная или рулет – 250 г.
Яйцо – 4 шт.
Чернослив – 10 шт.
Орехи кедровые, грецкие – 70-100 г.
Майонез – 150 г.
Томаты спелые – 2-3 шт.

Способ приготовления:

Варить яйца в течение как минимум 10 минут. Разобрать на белки и желтки, отдельно измельчить на крупном профиле терки.
Ветчину и помидоры нарезать равным кубиком. Если у томатов жесткая кожица (сорт сливки, например), то ее желательно очистить.
Грецкие орехи прокалить на сковороде и перетереть руками, кедровые оставить как есть.
Чернослив замочить в теплой, но не горячей воде. Просушить и нашинковать тонкой соломкой.
В салатник компоненты выкладывать послойно, делай между продуктами сетку из майонеза.
На дно салатника первой идет ветчина или куриный рулет, после чернослив и орешки, затем белок, после помидоры и завершает «торт» тертый желток.
Закуска требует пропитки в течение двух-трех часов. При подаче украсить зеленью.