Одним из наиболее полезных и необходимых для человеческого организма микроэлементов является медь. Роль меди в организме человека просто огромна. Поступая в организм, она откладывается в мышцах и костях, в почках и печени, в мозге и в крови. При дефиците меди функционирование всех этих органов может нарушиться.
Роль меди в человеческом организме, нехватка меди
Медь крайне важна для человеческого организма. Благодаря наличию меди, процесс строения белков и различных ферментов происходит более активно, также быстрее растут и формируются ткани и клетки. Помимо этого, медь необходима для лучшего функционирования иммунной системы и процесса кроветворения.
Процесс трансформации железа в гемоглобин крайне затруднителен, если имеет место быть дефицит меди в организме. Организм не может обойтись без меди и при использовании такой как тирозин, который регулирует цвет кожи и волос.
То, почему медь необходима для процесса кроветворения, объяснить очень легко: именно этот микроэлемент входит в состав ферментов, которые отвечают за соединение эритроцитов с лейкоцитами.
Медь также выполняет в организме транспортирующую функцию, то есть доставляет к клеткам организма нужные вещества. Благодаря этому обеспечивается нормальный обмен веществ: с помощью меди железо переправляется из печени в необходимое место, что поддерживает оптимальный состав крови и хорошее состояние органов и тканей. Дефицит меди чреват тем, что невозможность перенесения железа приведет к его «складированию» в одном месте.
Именно медь обеспечивает здоровье и прочность костей, поскольку принимает непосредственное участие в синтезе коллагена, который и формирует белковый каркас костей скелета. Хрупкие кости и частые переломы возникают, как правило, из-за дефицита этого важного микроэлемента, поэтому для того, чтобы таких проблем не возникало, достаточно просто добавить к рациону питания добавки, содержащие медь. Медь предотвращает вымывание минералов, способствует укреплению тканей костей, а значит, служит профилактикой остеопороза.
Медь также участвует в процессе формирования прочных и эластичных кровеносных сосудов, придает им правильную форму. Благодаря наличию меди, образуется так называемый каркас сосудов, то есть соединительная ткань, из которой состоит их внутренний слой - эластин.
Взаимодействуя с аскорбиновой кислотой, данный микроэлемент помогает держать иммунную систему в норме, то есть в постоянной боевой готовности, что защищает организм от всевозможных инфекций. Кроме того, ферменты, борющиеся со свободными радикалами, также включают в свой состав медь.
Фермент СОД (супероксиддисмутаза), действующий как мощнейший антиоксидант, также не может обойтись без меди. К тому же СОД не дает коже стареть раньше времени, поскольку сохраняет клетки целыми. По этой причине многие косметические средства, препятствующие старению кожи, включают его в свой состав. Кстати, упругая и красивая кожа - это работа коллагена, одной из составляющих которого является все та же медь.
Медь участвует и в работе эндокринной системы, в частности, поддерживает ее в норме, а также оказывает стимулирующее действие на гормоны гипофиза.
Нормализация пищеварительного процесса - также работа меди, ведь она помогает вырабатывать нужные соки и ферменты, улучшая функционирование желез внутренней секреции. Кроме того, наличие меди обеспечивает надежную защиту системы пищеварения от всевозможных воспалительных процессов и повреждений.
Еще одна крайне важная функция меди - формирование нервной системы и мозга: основной составляющей миелиновых оболочек (проводников нервных импульсов) тоже является медь, без которой нервные волокна просто разрушаются.
Медь в продуктах
Медь входит в состав многих продуктов питания, но больше всего ее в различных орехах, злаках, бобовых, в кисломолочных продуктах, в печени, в яичном желтке (сыром), в овощах, ягодах и фруктах. Также медь содержится в свежем мясе, в рыбе, различных морепродуктах, в сое, проросшей пшенице, ржаном хлебе, картофеле и спарже. Кроме того, медь присутствует в некоторых травах, таких как укроп, лапчатка прямостоячая, сушеница, марена красильная, лобелия вздутая и листья чайного дерева. Обычная питьевая вода также имеет медь в своем составе - на один литр около одного мг.
Как правило, меди, поступающей в организм с помощью продуктов питания, вполне достаточно для организма, следовательно, дефицит этого микроэлемента связан с особенностями конкретного человека или с нарушением обмена веществ.
Многие ученые говорят о том, что темноволосые люди испытывают большую потребность в меди, нежели светловолосые, поскольку медь участвует в образовании цвета волос. Именно по этой причине у темноволосых людей может появиться ранняя седина. Чтобы избежать этого, им необходимо включать в свой рацион продукты, в составе которых есть медь.
Дефицит и избыток меди
Как уже было сказано выше, медь в достаточном объеме поступает в организм вместе с продуктами питания, превышая норму в два-три раза. Суточная норма приема меди для взрослого человека составляет два мг. Однако полностью усваивается только треть микроэлемента, поэтому, как правило, в организме не возникает ни переизбытка меди, ни ее дефицита. Кстати, переизбыток данного микроэлемента - явление крайне редкое, и возникает он только при наличии некоторых болезней, способствующих накоплению меди.
К слову, до недавнего времени нехватка в организме меди также была явлением редким. Но на данный момент, в связи с повсеместным использованием азотистых удобрений, медь выводится из почвы образующимся аммиаком. Кроме того, такие удобрения ведут к образованию вредных для здоровья нитратов.
Снизить количество меди могут также частые диеты и вегетарианство. В результате этого понижается уровень гемоглобина в крови, что ведет, к примеру, к развитию аритмии, бесплодия, ишемии и нервно-психическим расстройствам.
Задержка в росте, развитие анемии, снижение веса, повышение уровня холестерина, остеопороз, болезни кожи, атрофия сердечной мышцы, выпадение волос и частые инфекции - это также результат дефицита меди.
Хроническая нехватка меди ведет к развитию опасной болезни - аневризмы, при которой стенки самых крупных кровеносных сосудов расширяются и выпячиваются. Кроме того, появляется варикозное расширение вен и морщины на коже.
Иногда препараты, содержащие медь, напротив, назначаются дополнительно: к примеру, при чрезмерных физических нагрузках, при анемии и воспалительных процессах, а также в качестве средства профилактики.
Здравствуйте, уважаемые читатели. Жизнь никогда не была простой. Человек и его организм, как ни странно, имеет особую связь со строением земной коры и ее составом. Очень много химических элементов играют свою особую роль в процессах жизнедеятельности различных организмов. На базе различных элементов были созданы растения, животные и даже люди. Минеральные элементы играют одну из важнейших ролей в жизни каждого из нас. Без некоторых невозможно представить нормальное развитие и работу организма. Человек растет и стареет именно благодаря таким элементам. Одним из них можно смело назвать медь!
Очень важным элементом для человеческого тела является медь. Данный компонент поддерживает жизнедеятельность тела, как изнутри, так и снаружи. Медь, в основе своей, доставляется в организм путем приема ее вместе с пищей, и через кожу, а далее элемент оседает в печени, почках, мышечных тканях, мозге и крови.
Если организм начинает усваивать меньше меди, чем положено, в течение слишком длительного периода времени, происходит необратимый процесс, который может вызвать проявления всевозможных болезней. В этой статье мы рассмотрим всю полезную информацию о меди.
Медь польза для организма человека
Считается, что с медью человек был знаком еще в период начала развития самой цивилизации. Этот элемент стал одним из первых, с которым подружился человек. Первые столовые принадлежности были изготовлены именно из меди. Медь известна нам как в чистом виде, так и в составе руд.
Внутри человека данный метал накапливается в мышцах и в костях, а так же в крови, почках, печении, мозге. Одна из главнейших функций меди заключается в синтезе гемоглобина. Кроме этого, она — одна из составляющих меланина. Многие знают, что именно меланин отвечает за пигментацию кожи и волос и именно от него зависит, как быстро человек будет загорать на солнце, как будет усваиваться витамин Д, а это очень актуально в летний период.
Польза меди заключается и в других важнейших функциях тела человека, таких как:
— окислительно-восстановительная;
— антивоспалительная;
— медь участвует в производстве коллагена, который отвечает за эластичность кожи;
— элемент меди способен защитить человеческие кости от переломов;
— за счет меди повышается , нормализируется функционирование работы щитовидной железы;
— употребляя достаточное количество меди, можно привести в порядок пищеварительную систему.
Если рацион человека сбалансирован и в его организм, путем приема еды, попадают все нужные полезные вещества, то недостаток меди практически невозможен на практике. Нехватка элемента прослеживается у:
— рожденных не по сроку малышей;
— вегетарианцев;
— людей, которые придерживаются строгого диетического питания.
Передозировка медью почти невозможна. Такое можно наблюдать только у пациентов с нарушением обмена веществ или при отравлении организма токсинами, в которых есть медь. Медь в избытке может возникнуть у людей с алкогольной зависимостью. На организм излишек данного элемента способен повлиять негативно.
Медь вред для организма человека
Медь полезна для человека, если она поступает в его организм в достаточном количестве и не превышает нормы. Как только условие нарушено, этот метал уже приносит не столько пользы, сколько вреда.
Насыщение медью сопровождается болевыми ощущениями в мышцах, нарушениями сна, депрессивным состоянием, повышенной раздражительностью. Избыток меди способен вызвать даже раннее старение. Чтоб не столкнуться с подобными проявлениями, очень важно знать собственную суточную норму употребления меди. Детям достаточно 1-1,5 мг вещества, а взрослым — около 3 мг.
Польза посуды из меди
Множество начинающих поваров мечтают занять лавры знаменитых кулинаров и раскрыть их секреты приготовления отменных блюд. Часто случается так, что в погоне за вкусовыми качествами многие упускают из внимания то, в какой посуде была приготовлена еда. На профессиональных кухнях всегда выделено особое место для медной посуды. Ее польза и вред всегда должны учитываться перед покупкой.
Одна из главных особенностей посуды из меди — это ее теплопроводность. Она во много раз выше, чем у посуды с обычной стали или алюминия. Алюминиевая кастрюля, например, способна намного быстрее довести еду до готовности и при этом не растерять ее полезные качества. В меди лучше всего готовить соусы и джемы.
Можно рассмотреть некоторые примеры пользы, которую приносит медная посуда для человеческого организма.
— Медь способна бороться с рядом бактерий и не допустить того, чтоб они попали в организм человека. Вода, которая налита в медную тару, полностью обеззараживается.
— Еда, которая готовится в медной посуде, на выходе очищается от таких бактерий, как сальмонелла. Употребляя очищенную еду, можно не переживать за желудок и кишечник.
— Медная посуда использовалась несколько столетий назад в нетрадиционной медицине, так как считалась самой чистой.
Браслет из меди польза и вред
Середина восьмидесятых годов прошлого столетия известна многим большой рекламной кампанией с пропаганды целебных свойств меди и медных изделий. Тот, кто мог себе позволить купить медный браслет, покупал его. Люди с меньшим достатком превращали все медные предметы в доме в аксессуары. Например, с медного провода делались колечки, а медные монетки прикладывали к больным местам.
Медным браслетам верили, им приписывали самые дивные свойства. Такие украшения были способны понизить или повысить давление. Те, кто страдал артритом, тоже спасался медным украшением, которое убирало болевые ощущения. Когда человек чувствовал облегчение, сложно было говорить, что медь никак не помогает.
Вера в целебные свойства меди в наше время все больше крепчает. Рассмотрим ближе, в чем польза медного браслета. Пользу данного браслета успели подтвердить многие исследования.
Браслет является хорошим средством при нехватке меди в организме. Очень важно не переусердствовать с ношением браслета. Нужно следить за тем, чтоб отпечаток метала, который оставляет аксессуар на коже, смывался. Как только это становится невозможно, следует сделать перерыв в ношении браслета.
Браслет помогает при многих недугах, например:
— при гипертонических кризисах;
— при болях в спине и поясничном отделе;
— при головных болях и нарушении сна;
— при заболеваниях сердца.
Медь, сама по себе, принимает участие в создании крови и в насыщении ее кислородом. Метал способен укрепить кости и предотвратить излишний травматизм. Соли меди могут уничтожить различные бактерии и грибки. Человек, носящий медный браслет, болеет в несколько раз меньше чем тот, кто его не носит.
Важно помнить, что при ношении браслета, его надо чистить. Производители рекомендуют чистить браслет не реже одного раза в неделю. Чистить можно обычной грубой стороной кухонной губки, без моющих средств. Не надо прибегать к химическим реагентам при чистки медного браслета.
Недостаток меди в организме
Очень важно вовремя увидеть первые признаки дефицита меди в организме. Ни в коем случае нельзя их игнорировать, иначе это может привести к необратимым последствиям.
— Один из первых симптомом нехватки меди в организме является выпадение волос.
— Человек непреклонного возраста может заметить появление ранней седины.
— Бледная нездоровая кожа — тоже один из признаков нехватки меди.
— Могут повыситься случаи заражения инфекционными заболеваниями.
— Частые беспричинные проносы тоже свидетельствуют о дефиците меди.
Рядом с этими симптомами будут так же беспокоить:
— частая депрессия и раздражительность;
— бессонница, которая будет сопровождаться постепенным упадком сил;
— неожиданные внутренние кровотечения;
— резкое ожирение за счет увеличения холестерина в организме.
К чему приводит недостаток меди в организме
Нехватка меди может в итоге привести к серьезным нарушениям внутри человеческого организма. Человек чувствует себя «не в своей тарелке». Его одолевает хандра и желание покинуть привычный круг общения, остаться один на один, больше отдыхать. Больной становится раздражительным, и в итоге превращается в отшельника.
Дефицит меди убивает иммунную систему, люди страдающие нехваткой меди, начинают часто болеть. Затянувшийся дефицит может вызвать сахарный диабет, астму и псориаз. Данные болезни чаще прослеживаются при хронической нехватке меди.
Привести в порядок уровень меди можно, соблюдая особую диету, которую может посоветовать только медик. Желающие выздороветь без специальных препаратов в таком случае приобретают медные браслеты.
Медь избыток в организме
Если наблюдается изобилие меди, после попадания данного метала в организм в большом количестве, то у человека могут наблюдаться:
— тошнота;
— диарея;
— боли в области живота;
— металлический привкус во рту.
Если избыток меди вызван тяжелым отравлением парами меди, то рядом с общими симптомами будут прослеживаться и такие, как:
— сухой кашель;
— сильная жажда;
— боль в области грудной клетки;
— озноб и повышенная температура тела;
— расширение зрачков.
Последствия избытка меди могут привести к развитию таких заболеваний, как атеросклероз и болезнь Альцгеймера. Не сильный избыток подобного метала может вызвать поражение печени, а так же стать провокатором депрессивных и тревожных симптомов.
У здорового человека может даже развиться шизофрения, или появятся ее зачатки, что однозначно плохо. Медь в соотношении с некоторыми докторскими препаратами может спровоцировать красную волчанку. Поэтому, важно при каждом употреблении препаратов витаминно-минерального характера и «подозрительных» лекарств консультироваться с доктором.
Как медь может попасть в организм
Как ни странно, один и тот же продукт может нести в себе разную дозу меди. Ее наличие зависит от того, в каком количестве она сохранялась в земле в которой был выращен тот или иной продукт.
Чаще всего, если человек страдает на нехватку меди, не обязательно пополнять ее запасы, употребляя препараты. Медь можно найти даже на полках супермаркетов. Многие продукты питания в своем составе имеют медь. Человеческий организм обладает функцией балансировки, при нехватке метала он возьмет его из продуктов ровно столько, сколько требуется на данный момент.
Самую большую ценность для человека несут такие продукты как:
— различные крупы;
— печень и почки животных;
— дары моря;
— орехи и бобовые, а так же — овощи;
Все эти продукты полезны по отдельности. Норма употребления около ста грамм в день.
Для нормализации меди в организме можно начать придерживаться особой диеты. Такую диету можно составить как для людей, которые едят любые продукты, так и для тех, кто воздерживается от некоторых сортов мяса или морепродуктов.
Медь может попасть в тело человека не только через продукты питания, но и через препараты. Для желающих в аптеках продаются БАД-ы и витаминные комплексы. Все элементы, которые входят в их состав, в том числе и медь, могут поддерживать организм.
Еще медь может попасть в организм через контакт с медью еды или кожи. А это медная посуда и медные браслеты.
Важно! Избыток меди может стать опасным и токсичным для человека. Большое количество метала может попасть внутрь, при вдыхании пыли и паров медных соотношений. Получить чрезмерное количество метала можно в условиях опасного производства или в бытовых условиях, если слишком много пищи готовится в медной посуде.
Что такое медь?
Медь - химический элемент, который в периодической системе Д.И.Менделеева имеет атомный номер 29. Медь расположена в одиннадцатой группе четвёртого периода. По старым представлениям - это побочная подгруппа первой группы элементов (Ib), имеет все свойства переходных металлов. Обозначается символом Cu, произносится купрум.
Где используется медь как металл
Наибольшее количество Cu используется для изготовления электрического оборудования (60%);
кровельных материалов и сантехники (20%);
теплообменников (15%) и сплавов (5%).
Основные давние медные сплавы бронза, латунь (медно-цинковый сплав), Cu-
олово
-цинк - сплав для пистолетов, Cu-никель - мельхиор - монеты низкого достоинства.
Cu имеет высокую электропроводность, легко обрабатывается, может быть втянута в тонкую проволоку.
Воздействие меди на организм
Cu можно найти во многих видах пищи, в питьевой воде и в воздухе. Поэтому мы ежедневно поглощаем заметные количества Сu во время еды, питья и дыхания. Незначительное поглощение меди полезно, так как она является микроэлементом, который необходим для организма человека. Хотя люди могут справиться пропорционально большими концентрациями меди, слишком много меди может вызывать проблемы со здоровьем.
Концентрации Сu в воздухе, как правило, довольно низка, так что воздействие меди на организм через дыхание незначительно. Но люди, которые живут рядом с заводами, которые обрабатывают медную руду в металл, испытывают ее неблагоприятное воздействие.
Последствия для организма длительного контакта с медью как элементом
Профессиональный контакт с Cu встречается часто и небезопасен для организма. Длительное воздействие паров металла может вызвать раздражение слизистой носа, рта и глаз, вызвать головные боли, боли в животе, головокружение, рвоту и диарею. Случайное или преднамеренное поглощение растворов солей Cu может привести повреждению печени, почек и даже смерти. Канцерогенные свойства этого элемента не доказаны. Есть научные публикации, которые отражают связь между длительным воздействием высоких концентраций Cu и снижением интеллекта у подростков.
Промышленное воздействие медных паров, пыли или тумана может привести к атрофическим изменениям в слизистой оболочке носа.
Медь как микроэлемент
В организме Сu присутствует в одно- и двухвалентном состояниях и связана с белками. Содержится во всех тканях. Необходима для клеточного дыхания, синтезе белков, биосинтеза нейромедиаторов, синтезе пигмента меланина, коллагена и эластина - белков соединительной ткани. Cu является кофактором (небелковой частью) многих ферментов и играет важную роль в развитии центральной нервной системы. Дефицит меди проявляется тяжелыми гематологическими и неврологическими заболеваниями, тогда как избыток её токсичен. Как химический элемент с переменной валентностью (Cu+/Cu++), она вовлечена в образование свободных радикалов, что приводит к повреждению митохондрий, разрыву нитей ДНК, повреждению тканей. Медь является важнейшим микроэлементом, встречается в основном в печени, головном мозге, сердце, почках и скелетных мышцах.
Роль меди в организме
В клетках и тканях организма Cu 2+:
- Контролирует или влияет на 17% генов человека.
- Увеличивает синтез противовоспалительных белков
- Подавляет синтез воспалительных белков
- Увеличивает содержание антиоксидантных белков (Cu-Zn-СОД)
- Защищает ткани от кислородных радикалов
- Блокирует выделение окисляющего железа
- Подавляет бактериальные инфекции
- Подавляет многие гены роста опухолей
- Способствует биологическому омоложению кожи и росту волос
- Ускоряет заживление ран, костей, способствует здоровью желудка, кишечника
- Улучшает трансплантацию волос
- Увеличивает уровень p63 - белка антистарения
- Способствует ремонту поврежденной ДНК в клетках
Медь поступает с пищей, всасывается на уровне двенадцатиперстной кишки, в полой вене связывается со специфическим белком переносчиком, в печени включается в церулоплазмин, в составе которого циркулирует в крови и достигает мембраны клеток органов и тканей.
В каких продуктах содержится медь
|
Жареная, только мясо |
||
|
Говядина, тушеная |
||
|
Белый, консервированный в воде, |
||
|
Панированные, обжаренные |
||
|
Картофель |
Только печеный, без соли |
|
|
Картофель |
Вареный, очищенный, без соли |
|
|
Консервированные |
||
|
Зеленый горошек |
Свежий, приготовленный, высушеный, без соли |
|
|
Без косточек |
||
|
Жареный, без соли |
||
|
Бразильские орехи |
Сушеные, очищенные |
|
|
Консервированный |
||
|
Семена подсолнечника |
Ядра, сухие |
|
|
Шоколад (черный) |
Батончик черного шоколада |
|
ВООЗ допускает верхнюю границу суточной дозы до 10 мг.
Медь и неврологические заболевания
В таблице 3 отражены неврологические заболевания человека, обусловленные нарушением метаболизма меди
Таблица 3 - Неврологические заболевания, обусловленные нарушением транспорта и перераспределения меди
|
Заболевание |
Характеристика |
Нейрональный эффект |
|
Ацерулоплазминемия (отсутствие церулоплазмина в плазме) |
Аутосомно-рецессивный признак Отсутствие церулоплазмина Накопление железа (печень, поджелудочная железа, базальные ганглии) |
Прогрессирующая нейродегенерация (сетчатка, базальные ганглии) Дистония / аномальная походка, дизартрия, деменция |
|
Болезнь Альцгеймера (Б.А.) |
Мутации амилоидного белка-предшественника вызывают семейную Б.А. Деменция и поведенческие изменения во взрослом возрасте Как правило старше 65 лет |
Накопление амилоида (S-белков) Самоагрегация бляшек и нервных сплетений, связанных с клеточным окислительным стрессом |
|
Боковой амиотрофический склероз |
В небольшом проценте случаев усиление мутации Cu/Zn суперокисддисмутазы (СОД). Прогрессирующая мышечная слабость у взрослых |
Дегенерация верхних и нижних двигательных нейронов. Смерть в конечном счете из-за дыхательной недостаточности |
|
Болезнь Хантингтона |
Аутосомно-рецессивный признак Подростковый или взрослый диабет Тяжелые двигательные расстройства |
Расширение триплетного повтора полиглютамина Проокислительная активность Нигростриальная нейродегенерация |
|
Болезнь Менкеса |
Х-сцепленный рецессивный ген Снижено поглощение и распределение меди Проблемы соединительной ткани |
Прогрессирующая церебральная атрофия Дисмиелинизация Аномалии интракрани альных сосудов |
|
Синдром затылочного рога |
Мягкий аллельный вариант Менкес Симптомы анемии Проблемами соединительной ткани |
Слабая церебральная атрофия Небольшая задержка миелинизации |
|
Болезнь Паркинсона |
Первичные расстройства движения Брадикинезия/акинезия Мышечная ригидность/тремор |
дофаминергических нейронов Накопление внутриклеточных включений (Тельца Леви) |
|
Прионные болезни |
Трансмиссивные Нейродегенеративные заболевания Губчатая энцефалопатия |
Результат Образования прионов Mn вместо Cu |
|
Болезнь Вильсона |
Аутосомно-рецессивный признак Несущая частота: 1 в 90 Клиническая картина Печени против неврологическое |
Предрасположенность к накоплению меди в базальных ганглиях Потеря нейронов, глиоз и дегенерация |
Помимо железа, человеку необходим еще один важнейший метал - это медь (Сu – Купрум в таблице Менделеева). Недостаток меди встречается довольно нечасто, но данное состояние может грозить человеку тяжким последствиями. Особенно опасна нехватка данного микроэлемента для маленьких детей. Поэтому каждый взрослый, а особенно родители маленьких деток должны знать, значение меди в организме человека и уметь распознать первые признаки дефицита вещества.
Роль меди в организме человека
В среднем, у здорового человека содержится примерно 75-200 мг меди, наибольшее кол-во вещества сосредоточено в печени и мозге, остальная часть распределена в кровяном русле, мышечной массе, костях, почках.
Неудивительно, что нехватка меди в организме приводит к нарушению в работоспособности некоторых жизненно важных органов и процессов.
Биологическая роль меди и ее основное назначение заключается в следующем:
- Так же, как и железо, купрум участвует в создании гемоглобиновых клеток;
- Образует коллаген, который является своего рода основой для костей, а также придает коже шелковистость и эластичность, предупреждая признаки старения и появление морщинок;
- Участвует в синтезе гормонов гипофиза, тем самым контролирует и нормализует работу надпочечников;
- Укрепляет сосудистые стенки, без купрума они становятся истончавшимися и недостаточно прочными;
- Медь в крови участвует в лейкоцитарном и эритроцитарном синтезе, без нее данные процессы невыполнимы;
- Взаимодействие этого металла с другими элементами и веществами обеспечивает полноценную работу половой и иммунной систем, органов пищеварения и др. важнейших для человека внутренних процессов.
Многие не знают, как влияет медь на организм человека, поэтому никогда не вникали в вопрос, какова должна быть суточная потребность элемента для полноценной работы, развития и жизнедеятельности организма.
Считается, что оптимальная норма поступления Cu в организм это ~1,5-3мг/сутки, но не более 5-6 мг. Дополнительные дозы советуют людям со слабым иммунитетом, а также при повышенных физ. нагрузках, или же при наличии разного рода заболеваний, включая артриты, остеопороз и патологии сердечно-сосудистой системы.
Медь для организма человека играет важную роль в восстановлении нормальных показателей крови, в построении соединительных тканей, в регуляции эндокринных, и окислительно-восстановительных процессов.
Ниже рассмотрим, почему возникает дисбаланс купрума в организме, и как вовремя это определить.
Недостаток меди в организме
Медный дефицит может развиться, если в организм за сутки поступает менее 1мг этого микроэлемента.
Обычно, причиной тому может быть неполноценное питание, а также если человек находится полностью на парентеральном (внутривенном) питании.
Кол-во меди может снижаться, если у человека имеются проблемы с ЖКТ (напр. целиакия, фистулы и др.), ведь первоначальное всасывание элемента происходит в верхних отделах кишечника, после этого соединения поступают в печень и др. органы.
Длительный примем глюкокортикоидов, нестероидов, противовоспалительных и противомикробных средств, а также препаратов с большим содержанием цинка, также может повлиять на содержание Cu и медных солей в организме.
Следует также отметить, что вегетарианство и различные виды диет и строгих ограничений в пище тоже нередко приводят к медному дисбалансу. Микроэлемент попадает в организм вместе с пищей, поэтому так важно знать, в каких продуктах есть медь и стараться добавлять их в свой рацион.
Медный дефицит можно заподозрить по некоторым характерным признакам.
Симптомы нехватки меди в организме:
- анемия, снижение гемоглобина в крови;
- быстрая утомляемость;
- апатия, плохое самочувствие и постоянные головные боли;
- обесцвечивание волос и ускоренное облысение;
- изменение цвета эпидермиса (витилиго);
- повышение холестеринового уровня;
- ослабление иммунитета, частые простудные заболевания;
- появление сосудистых заболеваний, варикоз;
- низкая устойчивость суставов и костей к заболеваниям, склонность к переломам, развитие остеопороза;
- нарушение липидных обменных процессов, приводящих к ожирению, диабету или атеросклерозу.
У девочек недостаток меди в организме и симптомы могут быть связаны с задержкой полового созревания, у женщин может наблюдаться нарушение в менструальном цикле, снижение либидо, развитие женских заболеваний, и даже бесплодие.
В каких продуктах много меди?
Для того, чтобы восполнить нехватку данного элемента, нужно включить в рацион продукты, в которых содержится достаточное его кол-во.
Рассмотрим основной список, в каких продуктах содержится медь больше всего.
- Морепродукты (особенно креветки, кальмары, устрицы, осьминог);
- Субпродукты (особенно говяжья печень)
- Бобовые и зерновые продукты (Фасоль, чечевица, ячмень, пшено, гречка и овсянка);
- Шоколад и какао-бобы;
- Орехи (арахис, фундук, грецкий орех, фисташки);
- Фрукты и сухофрукты: бананы, виноград, авокадо, чернослив, изюм и финики;
- Овощи: кукуруза, картофель, морковь, шпинат;
- Грибы;
- Минеральная вода.
Как видно, в довольно широком перечне содержится медь в продуктах питания, поэтому включить их в свой ежедневный рацион будет нетрудно.
Если все-таки нет возможности постоянно употреблять продукты с медью, то стоит рассмотреть вариант пищевых добавок или БАДов, например БИО-Медь, но перед принятием такого решения следует обязательно проконсультироваться со специалистом, и по возможности сдать необходимые анализы.
Избыток меди в организме
Сам купрум, как и любые ее растворимые соединения может быть очень токсичным в больших количествах. Поступление в организм более 7-10 мг в сутки может быть чревато для здоровья и даже стать угрозой для жизни.
Как правило, причиной такого состояния может стать чрезмерное поступление микроэлемента с пищей или водой, а также профессиональная деятельность, связанная с вредным химическим производством, неосторожное обращение с медьсодержащими бытовыми приборами, или постоянное использование медной посуды. Если говорить о физиологических причинах, то можно отметить только наследственные нарушения регуляции обмена меди, гемодиализ, или прием оральных контрацептивов или других препаратов, провоцирующих излишнее накопление элемента в организме.
Как правило, заподозрить у себя «медный» переизбыток, практически невозможно, обычно ощутимые последствия могут быть заметны только в случае острого отравления.
Избыток меди в организме симптомы:
- сильная головная боль и головокружение;
- затруднение дыхания, учащенный пульс;
- боли в животе, тошнота рвота, понос;
- так называемая «медная лихорадка»: мощный озноб, повышение t o C тела, сильное проливное потоотделение, судороги;
- расстройства ЦНС: бессонница, тревога, депрессия;
- симптомы почечной и печеночной недостаточности;
- появление кожного аллергического дерматоза: экзема, крапивница и др.;
Влияние меди на организм человека несет исключительно положительный эффект, когда в организме содержится допустимая умеренная концентрация данного элемента.
Чтобы медь в организме человека не «зашкаливала», в первую очередь вам нужно обращать внимание на то, что вы потребляете в пищу. В случае выраженной интоксикации, помимо диетотерапии, специалист может назначить гепатопротекторы, желчегонные средства, и препараты с содержанием цинка, бора и молибдена.
Микроэлемент медь для организма крайне важен для жизни и здорового функционирования органов и систем. Он является мощным регулятором транспортных, строительных и обменных процессов. Поддерживать свои нормальные показатели можно, если придерживаться оптимального баланса совместимых и богатых различными элементами продуктов питания.
Следите за своим рационом, правильно питайтесь и будьте здоровы!
Медь участвует в большинстве самых важных процессов организма, в том числе, в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков. Без нее невозможно не только нормальное функционирование человека, но и его здоровый внешний вид. Давайте узнаем об этом элементе побольше: какова его суточная потребности и норма в организме, какие продукты его содержат, и каковы последствия его дефицита или переизбытка.
Описание и характеристика
Медь - химический элемент, буквенное обозначение которого - Cu - походит от слова «Cuprum» (название на латыни острова Кипр, богатого залежами данного металла).
Элемент входит в семерку металлов, знакомых людям с самой древности, и широко используется и сейчас. Внешне выглядит как вещество золотисто-розового или розового (без оксидной пленки) цвета. И намного чаще встречается в природных условиях в виде самородков, чем железо, серебро и золото.
Металл является необходимым веществом для всего высшего животного и растительного мира. В крови переносится преимущественно белком церулоплазмином. Далее усваивается кишечником и с помощью альбумина переносится к печени.
Важно! Без достаточного объема меди в организме появляется проблема с превращением железа в гемоглобин. Именно поэтому при недостаточном содержании этого элемента, как правило, наблюдается анемия.
Функции и роль в организме
Главные функции этого элемента в организме человека:
- незаменим в кроветворении, задействован в синтезе эритроцитов и лейкоцитов;
- отвечает за обмен железа и образование гемоглобина в организме;
- от него зависит эластичность и прочность кровеносных сосудов;
- участвует в функционировании эндокринной и половой систем;
- является одной из главных составляющих белкового каркаса костей;
- обязателен для синтеза коллагена, т.е. от него зависит упругость кожи;
- обеспечивает клетки кислородом, активизирует аминокислоту тирозин, от которой зависит пигментация кожного покрова и волос;
- повышает защитные силы организма, способствует уничтожению инфекций, подавляет свободные радикалы.
В чем содержится медь: продукты-источники
Этот микроэлемент содержится во множестве продуктов и основную часть суточной потребности в нем человек получает из пищи. Остальную часть - через кожные покровы и из воды. Нужно учесть, что данное вещество усваивается из продуктов на 10-25%.
Растительные
Данный микроэлемент содержится в следующей пище растительного происхождения:
- все крупы и ;
- цельное зерно, мука и изделия из муки;
- фрукты: абрикосы, груши, ;
- сухофрукты: изюм, чернослив;
- ягоды: , малина, ;
- фундук, семечки, какао-бобы;
- горох, бобы;
Животные
Элемент содержится и в пище животного происхождения:
- рыба и продукты моря;
- все виды мяса и птицы;
- субпродукты: печень, почки.
Кстати, морепродукты - , устрицы и все ракообразные имеют максимальную концентрацию данного вещества среди всех продуктов питания.
Суточная потребность и нормы
Нормальное содержание меди в человеческом организме - 100-200 мг. Большая часть этого количества находится в печени, а остальная рассредоточена в крови, костях, почках, мышцах, сердце и мозге.
Знаете ли вы? Ученые из Польши выяснили, что в прудах или озерах с повышенным содержанием меди карпы вырастают до рекордных размеров. А вот в водоемах, где она отсутствует, рыбы страдают из-за быстро развивающегося грибка.
Для взрослых
Для нормальной жизнедеятельности взрослому человеку необходимо 1-2,5 мг меди в сутки. Для людей, испытывающих сильные физические нагрузки, имеющих низкий иммунитет или анемию, злоупотребляющих спиртными напитками, дневная доза должна быть увеличена.
Для детей
Суточная доза элемента, необходимая для детского организма, напрямую зависит от возраста ребенка:
- от одного до трех лет - 1 мг;
- от четырех до шести лет - 1,5 мг;
- от семи до двенадцати лет - 1,5 – 2 мг;
- от двенадцати до восемнадцати - 2,5 мг.
Для беременных
Для беременных или кормящих грудью женщин обычная доза данного элемента для взрослого организма должна быть увеличена и равняться 2-2,5 мг в сутки.
Дефицит и переизбыток: причины и симптомы
Как излишек, так и недостаток данного элемента в организме негативно влияют на самочувствие человека и состояние его здоровья. Поэтому, как и любой другой важный микроэлемент, медь должна присутствовать в организме в требуемом количестве и постоянно восполняться до нормы.
Нехватка
Дефицит микроэлемента вызывается несколькими причинами: недостаточным его поступлением вместе с пищей, длительным приемом глюкокортикоидов, нестероидных противовоспалительных и антимикробных препаратов, антацидов и значительных доз цинка.
Кроме того, такое встречается при внутривенном питании, проблемах с обменными процессами и болезнях желудочно-кишечного тракта.
Основные проявления того, что в организме имеется низкое содержание данного микроэлемента:
- нарушения функции кроветворения, анемии;
- ишемическая болезнь, аневризмы, кардиопатия;
- высокая вероятность бронхиальной астмы, дерматозов;
- лейкопения, нейтропения, аритмия;
- высокий уровень холестерина;
- нерегулярный женский цикл, бесплодие;
- быстрая утомляемость и снижение иммунитета;
- выпадение волос и преждевременное поседение;
- сыпь, нездоровая пигментация кожных покровов, витилиго;
- заболевание костей - остеопороз;
- нарушение жирового обмена - ожирение, диабет.
Важно! Медь участвует в синтезе так называемого «гормона счастья» - эндорфина. Именно от него зависит насколько радостным и счастливым будет взгляд человека на мир.
Передозировка и вред
Избыток микроэлемента, как правило, вызывается его излишним приемом в виде лекарственных препаратов или нарушением обмена элемента в организме. Кроме того, такие случаи отмечались при длительном употреблении загрязненной воды или напитков из медных емкостей, и у работников производств, на которых используется медь.
Избыток этого вещества грозит серьезными недомоганиями:
- слабость и болевые симптомы в мышцах, головная боль;
- раздражение слизистых поверхностей, конъюнктивит;
- заболевания воспалительной природы;
- нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
- бронхиальная астма;
- болезни печени и почек;
- дерматозы, нейродермиты, экземы;
- возможно возникновение атеросклероза;
- излишний объем меди в печени может привести к циррозу;
- проблемы со сном и памятью, апатия, раздражительность.
Кроме того, вдыхание паров металла приводит к повышенной температуре, ознобу, повышенной потливости и спазмам в икрах ног.
Препараты с медью
При ряде сердечно-сосудистых болезней, заболеваниях костей, суставов, органов пищеварения, эндокринной системы и других, а также при недостаточном объеме меди в организме, назначается отдельный прием этого элемента. Он может приниматься в виде препарата, состоящего из аспарагината меди.
Сульфат меди (медный купорос) используется как вяжущее и антисептическое средство при конъюнктивитах и воспалениях кожи. Помимо этого, он включен в состав многих поливитаминных комплексов. Цитрат меди (медь лимоннокислая) выпускается как глазная мазь и назначается при трахоме и конъюнктивитах.
Взаимодействие с другими веществами
Знаете ли вы? В древности на Руси кузнецы подпоясывались медной проволокой, чтобы не болеть радикулитом. А больного лихорадкой лечили водой, в которой до этого находился раскаленный докрасна медный пятак.
Противопоказания и меры предосторожности
Если вы заметили у себя признаки дефицита меди, то без назначения врача не стоит принимать ее дополнительно, поскольку это может нарушить минеральный баланс организма. То же самое касается и переизбытка данного элемента.
Как и любой микроэлемент в человеческом теле, медь должна присутствовать в нем в строго определенном количестве, которое зависит от возраста и состояния организма. Ваша задача - не забывать включать в свой рацион продукты питания, богатые этим микроэлементом. А при возникновении любых подозрений - обращаться за помощью к специалистам.